Baguette rustica con semi senza glutine (baguette grainy)

Ingredienti/Inci:
Acqua, amido di mais* 23%, lievito madre di riso* (farina di riso* 5%, acqua), semi di sesamo* 4%, semi di lino* 4%, farina di lino*, fibra di mele*, olio di semi di girasole*, farina di riso* 2%, farina di mais* 2%, bucce di semi di psyllium*, proteina di piselli*, sale marino, lievito*, addensante: farina di semi di guar*, xanthan, spezie*. (*da agricoltura biologica)