Cotoletta di tofu e seitan

Ingredienti/Inci:
Tofu* 25,0% [fagioli di soia gialla* 58,0%, acqua, coagulante: cloruro di magnesio], acqua, seitan* 15,6% [farina di frumento* (glutine* 15,0%), acqua, salsa di soia* (acqua, fagioli di soia*, grano integrale*, sale marino), zenzero*], pangrattato rosso* [farina di grano tenero tipo “0”*, sale, lievito di birra, paprika*], pastella* [farina di mais*, farina di grano tenero tipo “0”*, amido di frumento*, sale, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, fosfato monocalcico)], glutine di frumento*, farina di riso*, aromi naturali, fibra di avena*, farina di mandorle*, maltodestrine*, zucchero di canna*, estratto di lievito, addensante: farina di semi di carrube*, olio di semi di girasole*, olio di cocco*, addensanti [gomma di guar, gomma di xanthano], paprika*, pepe*, curry*. (*da agricoltura biologica)