Tortellini al prosciutto crudo

Ingredienti/Inci:
Ingredienti pasta&nbsp 60%: *preparato per pasta [*amido di mais, *farina di mais, *fecola di patate, *farina di riso, addensanti (gomma di guar, gomma di xanthan), *farina di lino, *fibre vegetali (*carota, *Psyllium)], *uova 25%, acqua, *albume d’uovo 3%, *olio di semi di girasole. Ingredienti ripieno 40%: *prosciutto crudo 35% (*carne di suino, sale), *mortadella (*carne di suino, sale, *pepe, *aglio, antiossidanti: ascorbato di sodio, conservanti: nitrito di sodio), *Parmigiano Reggiano DOP (*latte, sale, caglio), *formaggio grattugiato (*latte, sale, caglio, fermenti lattici), *patate disidratate (*patate, antiossidanti: *estratti di rosmarino), sale, *noce moscata. *Biologico.